La mayoría de los ex-gordos en época de mantenimiento, si extrañamos algo (bueno en realidad extrañamos muchas cosas!!) es la PIZZA. Ese manjar de dioses, desde la típica, convencional y chunky Hot Cheese de Pizza Hot, hasta una delicada, elegante y carismática pizza de jamón serrano a la leña, sea cual sea, esa combinación de queso, pan, grasa, carnes embutidas y demás, es una explosiva bomba que atenta no solo con nuestra figura, sino contra nuestro sistema digestivo, provocando gastritis, colitis y muchas otras “itis”.

Es por eso que hoy, en el aclamado Viernes de Recetas, les traigo la versión “light” de la pizza, la pueden preparar en casa y de verdad, sabe deliciosa. (Ojo: no es una receta para fase de reducción de peso, es únicamente para mantenimiento, ya que aunque cambia la harina por calabaza, sigue teniendo un nivel de grasa no apto para la reducción).

Los Ingredientes:

– 3 calabazas grandes
– Queso Mozzarella bajo en grasa (rallado)
– Salsa de tomate para pizza (busquen opciones bajas en sodio)
– Condimento de parmesano y ajo (existen opciones orgánicas en las tiendas veganas)
– Pimiento Verde
– Cebolla morada
– Pepperoni o salchicha de pavo
– Algún otro vegetal de su elección…

Los pasos:

1. Precalienta tu horno a 350º f  durante 15 minutos

2. Corta las calabacitas en rebanadas delgadas (como se muestra en la foto de arriba)

3. Coloca las rebanadas en una bandeja anti-adherente para hornear (como las que se usan para hornear galletas).

4. Con una cuchara, esparce suficiente salsa de tomate en cada rebanada de calabaza

5. Espolvorea sobre la superficie de tomate una cucharadita de parmesano y ajo sobre cada rebanada.

6. Coloca los ingredientes de tu elección (pimientos y cebolla para los veganos, pepperoni o salchicha de pavo para los carnívoros).

7. Por último cubre todos los ingredientes con una cucharada de queso mozzarella previamente rallado

8. Cocina en el horno de 25 a 30 minutos.

9. ¡Disfruta de 3 a 4 porciones y estarás comiéndote una pizza low carb de aproximadamente 50 calorías!